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明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現(xiàn)代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。

別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實(shí)、根皮及嫩葉可入中藥。主要分布在青海，寧夏，內(nèi)蒙古、新疆等地。以青海為主要產(chǎn)地，尤以青海海西州出產(chǎn)的枸杞質(zhì)量為。

多分枝灌木，高0.5-1米，栽培時(shí)可達(dá)2米多；枝條細(xì)弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長(zhǎng)0.5-2厘米，生葉和花的棘刺較長(zhǎng)，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質(zhì)或栽培者質(zhì)稍厚，單葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長(zhǎng)橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長(zhǎng)1.5-5厘米，寬0.5-2.5厘米，栽培者較大，可長(zhǎng)達(dá)10厘米以上，寬達(dá)4厘米；葉柄長(zhǎng)0.4-1厘米。花在長(zhǎng)枝上單生或雙生于葉腋，在短枝上則同葉簇生；花梗長(zhǎng)1-2厘米，向頂端漸增粗。花萼長(zhǎng)3-4毫米，通常3中裂或4-5齒裂，裂片多少有緣毛；花冠漏斗狀，長(zhǎng)9-12毫米，淡紫色，筒部向上驟然擴(kuò)大，稍短于或近等于檐部裂片，5深裂，裂片卵形，頂端圓鈍，平展或稍向外反曲，邊緣有緣毛，基部耳顯著；雄蕊較花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花絲在近基部處密生一圈絨毛并交織成橢圓狀的毛叢，與毛叢等高處的花冠筒內(nèi)壁亦密生一環(huán)絨毛；花柱稍伸出雄蕊，上端弓彎，柱頭綠色。漿果紅色，卵狀，栽培者可成長(zhǎng)矩圓狀或長(zhǎng)橢圓狀，頂端尖或鈍，長(zhǎng)7-15毫米，栽培者長(zhǎng)可達(dá)2.2厘米，直徑5-8毫米。種子扁腎臟形，長(zhǎng)2.5-3毫米，黃色。花果期6-11月。

枸杞子是常用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。 枸杞中的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點(diǎn)是，枸杞所起到的功能令人喜出望外. 枸杞作為藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品，有多種食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過(guò)度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。對(duì)于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。 枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、、1、2、和鈣、磷、鐵等，具有增加白細(xì)胞活性、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

枸杞子亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對(duì)慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)等療效顯著；對(duì)糖尿病、肺結(jié)核等也有較好療效；對(duì)抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達(dá)到強(qiáng)身之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能.

任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天吃30克左右。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人不要吃。

青海枸杞，因?yàn)闀円箿夭畲笫蛊浜橇枯^其它產(chǎn)地枸杞多。因此，在我國(guó)南方地區(qū)置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃左右保存。

上世紀(jì)60年代，青海柴達(dá)木諾木洪地區(qū)開(kāi)始野生枸杞的人工種植。上世紀(jì)70年代，主席會(huì)見(jiàn)東南亞大使時(shí)贈(zèng)送的禮品是青海枸杞。然而近幾年來(lái)，青海枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，度已遠(yuǎn)不如前。青海枸杞的品質(zhì)特點(diǎn)沒(méi)有改變，其實(shí)遠(yuǎn)比寧夏枸杞。 　每年8月，柴達(dá)木諾木洪農(nóng)場(chǎng)，就仿佛變成了“火的海洋”。一排排紅彤彤的枸杞林一眼望不到邊，熟透的果子有小拇指那么大，被壓彎的小樹下，工人們緊張有序地摘果子，場(chǎng)面一片紅紅火火。然而這些枸杞果中，大部分卻被冠以寧夏枸杞的牌子擺放在全國(guó)各地的柜臺(tái)上，只有剩下的一小部分進(jìn)入省內(nèi)各地的小干果鋪。但柴達(dá)木枸杞才是好枸杞的事實(shí)沒(méi)有改變。

青海省枸杞集中種植地在柴達(dá)木盆地東南緣諾木洪-都蘭-烏蘭-德令哈一線。因高原的環(huán)境，在柴達(dá)木盆地生長(zhǎng)的枸杞更多的時(shí)候被稱為“柴杞”。柴達(dá)木盆地光照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10個(gè)小時(shí)，晝夜溫差達(dá)12攝氏度，還擁有豐富而的水土資源，而且種植病蟲害少，這些都是適宜枸杞生長(zhǎng)的環(huán)境因素。不僅如此，柴達(dá)木盆地海拔高，氣候干旱，空氣相對(duì)濕度低，人口密度小，生態(tài)環(huán)境潔凈，水源、土壤無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥和重金屬殘留等因素，使這里生產(chǎn)的枸杞品質(zhì)達(dá)到國(guó)際同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。和寧夏枸杞相比，柴杞顆粒更大、肉質(zhì)更加肥厚飽滿、色澤艷麗、味道甘甜，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和具有調(diào)節(jié)人體生理功能的生物活性成分含量也很高。據(jù)諾木洪農(nóng)場(chǎng)測(cè)定“柴杞”的總糖含量高達(dá)53.6%-59.6%，而寧夏枸杞總糖含量較之要低，為46.5%。

在柴達(dá)木盆地的自然條件中，還生長(zhǎng)著野生的黑果枸杞。經(jīng)測(cè)定，黑果枸杞含17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也遠(yuǎn)高于寧夏枸杞。

目前市面上的枸杞，寧夏枸杞較多，青海枸杞較少。不過(guò)網(wǎng)上銷售相對(duì)較多；如專業(yè)的枸杞網(wǎng)站（枸杞中國(guó)，寧夏枸杞網(wǎng)等），大型的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)也均有銷售。在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意分辨：首先要注意它的來(lái)源產(chǎn)地，一般來(lái)說(shuō)青海地區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的枸杞子，現(xiàn)在寧夏有部分地區(qū)引種生產(chǎn)的枸杞子品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選用這兩個(gè)產(chǎn)地出產(chǎn)的枸杞子。

其次要注意它的外觀色澤，優(yōu)質(zhì)的枸杞子外觀紅色或紫紅色，質(zhì)柔軟、多糖質(zhì)、滋潤(rùn)，味甜，大小均勻，無(wú)油粒、破粒、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變等現(xiàn)象。尤以粒大、肉厚、籽少者上品。

在挑選過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”，雖然作用相似，但品質(zhì)和補(bǔ)益作用都較差，請(qǐng)勿選用。

另外市場(chǎng)上亦出現(xiàn)有一種用明礬水浸洗過(guò)的色澤較為鮮亮的枸杞子，這是因?yàn)橐恍┎环ㄉ特湆㈥惸甑念伾兒诘蔫阶佑酶邼舛让鞯\水浸洗而成的，這種杞子口感澀，肉質(zhì)較薄，不能食用，希望消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)多加注意。

食用枸杞子一般以當(dāng)年新產(chǎn)的為好，如一時(shí)不能吃完應(yīng)密閉貯存在陰涼、干燥處，如遇夏季則放入冰箱以防變色、蟲蛀。

青海枸杞杞生長(zhǎng)在青藏高原2000-3000米以上的河岸、灌生及山坡荒地，屬純野生的一種茄科植物。青海枸杞杞具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點(diǎn)，是，無(wú)污染，非人工栽培的高級(jí)補(bǔ)品。以諾木洪產(chǎn)的柴達(dá)木枸杞的出名，青海枸杞杞含有豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、、鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，性平、味甘，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目之功，屬補(bǔ)血藥類。其糖分和安基酸含量都高于寧夏枸杞，在上世紀(jì)80年代，青海諾木洪枸杞曾獲得國(guó)家“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)，但青海枸杞一直沒(méi)有形成自己的品牌。

1、治肝腎不足，生花歧視，或干澀眼病：熟地黃、山萸肉、獲等、山藥、丹皮、澤瀉、枸杞子、菊花。煉蜜為丸。(《醫(yī)級(jí)》把菊)

2、治勞傷虛損：枸杞子三升，干地黃(切)一升，天門冬一升。上三物，細(xì)搗，曝令干，以絹羅之，蜜和作丸，大如彈丸，日二。(《古今錄驗(yàn)方》構(gòu)杞丸)

3、治腎經(jīng)虛損眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒潤(rùn)透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小菌香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川棘肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。(《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》)

4、補(bǔ)虛，長(zhǎng)肌肉，益顏色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒)

5、治虛勞，下焦虛傷，微渴J4.便數(shù)：枸杞子一兩，黃蔑一兩半(挫)，人參一兩(去蘆頭)，接心三分，當(dāng)歸一兩，白芍藥一兩。搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，人生姜半分，棗三枚，楊半分，煎至六分，去滓，食前溫服。(《圣惠方》構(gòu)棍子散)

6、安神養(yǎng)血，滋陰，益智，強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐顏色：拘棍子(去蒂)五升，圓眼肉五廳。上二味為一處，用新汲長(zhǎng)流水五力—斤，以砂鍋桑柴火慢慢熬之，漸漸加水煮至把圓無(wú)味，方去渣，再慢火熬成冒，取起，磁罐收貯。不拘時(shí)頻服二、三匙。(《攝生秘剖》把圓膏)

7、治肝虛或當(dāng)風(fēng)眼淚：拘把二升。搗破，納絹袋沖；置罐中，以酒一斗浸干，密封匆泄氣，三七日。每日飲之，醒醒匆醉。(《圣離方》)

8、治目亦生器：構(gòu)把子搗汁，日點(diǎn)三、五次。(《肘后方》)

9、治注夏虛病：拘把子、五味子。研細(xì)，滾水泡封三日，代茶飲。(《攝生眾妙方》)

1、《綱目》：今考《本經(jīng)》止云枸杞，不指是根，莖、葉、子。《別錄》乃增根大寒、子微寒字，似以枸杞為苗。而甄氏《藥性論》乃云枸杞甘平，子、葉皆同，似以枸杞為根。寇氏《衍義》又以枸杞為梗皮。皆是臆說(shuō)。按陶弘景言枸杞根實(shí)為服食家用。西河女子服枸杞法，根、莖、葉、花、實(shí)俱采用。則《本經(jīng)》所列氣、主治，蓋通根、苗、花、實(shí)而言，初無(wú)分別也，后世以枸杞子為滋補(bǔ)藥，地骨皮為退熱藥，始分而二之。竊謂枸杞苗葉，味苦甘而氣涼，根味甘淡氣寒，子味甘氣平，氣味既殊，則功用當(dāng)別，此后人發(fā)前人未到之處者也。《保壽堂方》載地仙丹云：此藥性平，常服能除邪熱，明目輕身。春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮；并陰干，用無(wú)灰酒浸一夜，曬露四十九晝夜，待干為末，煉蜜丸，如彈子大。每早晚備用一丸，細(xì)嚼，以隔夜百沸湯下。此藥采無(wú)刺味甜者，其有刺者服之無(wú)益。

2、《本草經(jīng)疏》：枸杞子，潤(rùn)而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。昔人多謂其能生精益氣，除陰虛內(nèi)熱明目者，蓋熱退則陰生，陰生則精血自長(zhǎng)，肝開(kāi)竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。枸杞雖為益陰除熱之上藥，若病脾胃薄弱，時(shí)時(shí)泄瀉者勿入，須先治其脾胃，俟泄瀉已止，乃可用之。即用，尚須同山藥、蓮肉、車前、茯苓相兼，則無(wú)潤(rùn)腸之患矣。

3、《本草匯言》：俗云枸杞善能治目，非治目也，能壯精益神，神滿精足，故治目有效。又言治風(fēng)，非治風(fēng)也，能補(bǔ)血生營(yíng)，血足風(fēng)滅，故治風(fēng)有驗(yàn)也。世俗但知補(bǔ)氣參、芪，補(bǔ)血?dú)w、地，桂、附，補(bǔ)陰知、柏，降火芩、連，散濕蒼、樸，祛風(fēng)羌、獨(dú)、防風(fēng)，殊不知枸杞能使氣可充，血可補(bǔ)，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng)，火可降，風(fēng)濕可去，有十全之妙用焉。

4、《本草通玄》：枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣。按枸杞平而不熱，有補(bǔ)水制火之能，與地黃同功。

5、《本草正》：枸杞，味重而純，故能補(bǔ)陰，陰中有陽(yáng)，故能補(bǔ)氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽(yáng)而能使陽(yáng)旺。雖諺云離家千里，勿食枸杞，不過(guò)謂其助陽(yáng)耳，似亦未必然也。此物微助陽(yáng)而無(wú)動(dòng)性，故用之以助熟地最妙。其功則明耳目，添精固髓，健骨強(qiáng)筋，善補(bǔ)勞傷，尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用。

6、《本草求真》：枸杞，甘寒性潤(rùn)。據(jù)書皆載祛風(fēng)明目，強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)精，然究因于腎水虧損，服此甘潤(rùn)，陰從陽(yáng)長(zhǎng)，水至風(fēng)息，故能明目強(qiáng)筋，是明指為滋水之味，故書又載能治消渴。今人因見(jiàn)色赤，妄謂枸杞能，其失遠(yuǎn)矣。豈有甘潤(rùn)氣寒之品，而尚可言耶?若以色赤為，試以虛寒服此，不惟陽(yáng)不能補(bǔ)，且更有滑脫泄瀉之弊矣，可不慎歟。

7、《要藥分劑》：枸杞子，按《本經(jīng)》《別錄》并未分別子、皮、苗、葉，甄權(quán)、《大明》以后遂分之。但《本經(jīng)》《別錄》雖總言枸杞之用，而就其所言細(xì)體會(huì)之，如《本經(jīng)》言主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，周痹風(fēng)濕；《別錄》言下胸脅氣、客熱頭痛；應(yīng)指皮與苗葉言之，所謂寒能除熱者是也。《本經(jīng)》言久服堅(jiān)筋骨，耐寒暑；《別錄》言補(bǔ)內(nèi)傷大勞噓吸，強(qiáng)陰，利大小腸，應(yīng)指子言之，所謂甘平能補(bǔ)者是也。《大明》等條分縷析，只是發(fā)揮以盡其用耳。

8、《重慶堂隨筆》：枸杞子，《圣濟(jì)》以一味治短氣，余謂其專補(bǔ)以血，非他藥所能及也。與元參、甘草同用名坎離丹，可以交通心腎。

9、中藥大辭典》記載：枸杞滋腎，潤(rùn)肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴,遺精。

10、《寧夏枸杞研究》記述道：服用枸杞的老年人的免疫學(xué)、生理、生化學(xué)和遺傳學(xué)機(jī)能狀態(tài)的多項(xiàng)指標(biāo)在向年輕化方向逆轉(zhuǎn)。

11、名中藥叢書《枸杞子》中指出：枸杞子雖無(wú)人參之名望，蟲草之尊貴，但無(wú)論男女老幼、貴貧富，識(shí)之者眾，用之者眾，是一味天賜的百姓良藥。

1、妊娠嘔吐 枸杞子、黃芩各50克。置帶蓋瓷缸內(nèi)，以沸水沖浸，待溫時(shí)頻頻飲服，喝完后可再用沸水沖，以愈為度。

2、糖尿病 枸杞子30克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調(diào)味，取湯飲用。

3、肥胖病 枸杞子30克，每日1劑，當(dāng)茶沖浸，頻服，或早晚各1次。

4、慢性性胃炎 選寧夏構(gòu)杞子洗凈，烘干打碎分裝，每日20克，分2次于空腹時(shí)嚼服，2個(gè)月為1個(gè)療程。

5、男性不育 枸杞子每晚15克，嚼碎咽下，連服1個(gè)月為1個(gè)療程。一般服至精液常規(guī)轉(zhuǎn)正常后再服1個(gè)療程。

6、老年人夜間口干 每晚睡前取枸杞子30克，用開(kāi)水洗凈后徐徐嚼服。服用10天后可見(jiàn)效。

7、褥瘡 枸杞子50克，烘脆研末，麻油200克熬沸，待冷倒入枸杞子粉，加0.5克攪勻，外敷瘡面，每日1次。

8、凍瘡 枸杞子20克，白芷5克，吳茱萸5克，分別烘脆研末，加香脂適量調(diào)成膏狀，涂于患處，每隔4-6小時(shí)涂1次，連用5天可愈。

9、疔瘡癰癤 枸杞子15克，烘脆研末，加凡士林50克制成軟膏，外涂患處，每日1次，一般3-5日可愈。

10、燙傷 枸杞子40克，烘脆研細(xì)末，麻油120克加熱至沸，離火倒入枸杞子粉攪勻，以消棉蘸浸藥油涂于患處，局部包扎，每6小時(shí)涂藥1次，一般半小時(shí)痛減，5天。

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