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1980年11月，中國食品科學技術學會成立。

1984年9月，學會以有代表性的全國性學會名義參加國際食品科學技術聯盟（IUFoST），成為正式成員，為中國食品科技界在國際食品科學技術聯盟中的代表。

1995年1月，中國食品科學技術學會第二屆會員代表大會在北京召開。^[4]

2001年，學會被國際食品科學技術聯盟（IUFoST）認定為國際食品科學技術聯盟中國總部。^[1]

2007年3月，中國食品科學技術學會第四屆全國會員代表大會在北京召開。^[5]

2011年10月，中國食品科學技術學會第五次全國會員代表大會在京召開。^[6]

2016年11月，中國食品科學技術學會第六次全國會員代表大會在北京召開。^[7]

中國食品科學技術學會的權力機構是全國會員代表大會，全國會員代表大會的職權是：

（一）制定和修改章程；

（二）選舉和罷免理事；

（三）審議理事會的工作報告和財務報告；

（四）制定并修改會費標準；

（五）決定終止事宜；

（六）決定其他重大事宜。

全國會員代表大會須有2/3以上的會員代表出席方能召開，其決議須經到會會員代表半數以上表決通過方能生效。

全國會員代表大會每屆5年。因特殊情況需提前或延期換屆的，須由理事會表決通過，報業務主管單位審查并經社團登記管理機關批準同意。但延期換屆最長不超過1年。

理事會是全國會員代表大會的執行機構，在閉會期間該團體開展日常工作，對全國會員代表大會負責。理事會的職權是：

（一）執行全國會員代表大會的決議；

（二）選舉和罷免理事長、副理事長、秘書長；選舉和罷免常務理事；

（三）籌備召開全國會員代表大會；

（四）向全國會員代表大會報告工作和財務狀況；

（五）決定辦事機構、分支機構、代表機構和實體機構的設立、變更和注銷；

（六）決定副秘書長、各機構主要負責人的聘任；

（七）該團體各機構開展工作；

（八）制定內部管理制度；

（九）決定其他重大事項。

理事會須有2/3以上理事出席方能召開，其決議須經到會理事2/3以上表決通過方能生效。

理事會每年至少召開一次會議，情況特殊的，也可采用通訊形式召開。^[2]

截至2016年4月，中國食品科學技術學會共成立有19個分支機構。^[3]

中國食品科學技術學會的會員種類：個人會員和單位會員

（一）個人會員包括：

普通會員：食品科技相關人員。

高級會員：工作10年以上，具有副高級及以上任職資格或相當水平的食品及相關行業從業人員。

會員：成為高級會員后，繼續在食品科技領域工作并繳納會費15年的人員。

學生會員：食品專業院校的研究生及優秀本科生。

（二）單位會員應是與該團體專業有關，設有食品科學技術研究機構的企、事業單位以及有關社會團體。

申請加入該團體的會員，必須具備下列條件：

（一）擁護該團體的章程；

（二）有加入該團體的意愿；

（三）在該團體的業務（行業、學科）領域內具有一定的影響。

（一）提交入會申請書；

（二）經理事會秘書處審查通過；

（三）繳納會費；

（四）由該學會頒發會員證。

普通會員、高級會員、會員享有下列權利：

（一）該團體的選舉權、被選舉權和表決權；

（二）參加該團體的活動；

（三）獲得該團體服務的優先權；

（四）對該團體工作的批評建議權和監督權；

（五）入會自愿，退會自由；

學生會員權利：

1、優惠或免費得到該團體出版的學術刊物和有關資料；

2、優先、優惠參加該團體的有關學術活動；

3、享有以上（一）至（五）項權力，但不包括享有該團體的選舉權、被選舉權、表決權。

單位會員權利：

1、優先參加該團體的有關學術活動；

2、優惠取得該團體有關學術資料；

3、可要求該團體優先給予技術咨詢、技術服務；

4、可請求該團體協助舉辦培訓班等；

5、享有以上（一）至（五）項權力，但每個單位推薦一名代表代表本單位參加選舉、被選舉和行使表決權。

（一）執行該團體的決議；

（二）維護該團體合法權益；

（三）完成該團體交辦的工作；

（四）按規定交納會費；

（五）向該團體反映情況，提供有關資料；

（六）積極參加該團體組織的活動和會議。

會員退會應書面通知該團體，并交回會員證。會員如果1年不交納會費或不參加該團體活動的，視為自動退會。

會員如有嚴重違反學會章程的行為，經理事會或常務理事會表決通過，予以除名。

（一）密切聯系科學技術工作者，根據黨和國家發展食品工業的方針政策，組織食品工業科學技術工作者參與國家科技戰略、規劃、布局、政策、法律法規的咨詢制定和科學決策，建設中國特色高水平科技創新智庫；

（二）開展各種形式的學術交流活動，倡導學術民主，優化學術環境，加強學科滲透，部門協調，地區聯合；使科技盡快地轉化為生產力，提高食品工業科學技術的整體水平；

（三）開展國際科學技術交流活動與展示，擴大與國際食品科學技術界的聯系，充分發揮在國際組織中的重要影響力，舉薦中國優秀科技人才、企業、技術及產品走向世界，促進工程技術領域專業人員互認，為海外科技人才來華創新創業提供服務；

（四）弘揚科學精神，普及科學知識，推廣*技術，傳播科學思想和科學方法，捍衛科學尊嚴，提高全民科學素質。出版學術性、科普性食品出版物，組織食品科技信息和市場信息的交流，傳播*的食品生產技術和科學管理經驗；

（五）有序承接科技評估，職業資格認定或科技人員評價，技術標準研制，國家科技獎勵推薦等政府委托工作或轉移職能。開展繼續教育，組織培訓食品科技人員，提高現有食品科技人員的科技水平；

（六）開展食品科技創新，科學論證和咨詢服務活動；

（七）注重激發青少年科技興趣，發現并培養杰出青年科學家和創新團隊。通過各項學術活動，發現優秀學術論著、科技成果和科普作品，發現優秀科技人才，并向有關部門推薦；

（八）按照規定經批準，表彰優秀學術論著、科技成果、科普作品和優秀科技人才；

（九）接受有關單位委托，承擔科技項目和工程項目論證、技術職務任職資格評審、科技成果論證、科技文獻的編審和標準的制修訂等任務；

（十）向政府及有關部門反映食品科技界的意見和建議，為食品科技工作者履行權利和義務提供保證；

（十一）關心離退休食品科技工作者，組織、支持他們發揮專長，繼續為社會主義現代化建設事業作貢獻；

（十二）舉辦為會員服務的有關活動。

（一）會費；

（二）捐贈；

（三）政府資助或以項目形式購買服務；

（四）在核準的業務范圍內開展活動或服務的收入；

（五）利息；

（六）基金或項目管理費；

（七）其它合法收入。^[2]

2019年11月，中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在武漢召開，此次年會共舉辦了40余場學術交流。^[8-9]

中國方便食品大會從1995年開始舉辦，已成為涵蓋方便面（米粉、粉絲）、掛面、速凍米面食品、調味面制食品、自加熱食品及方便休閑食品等多個領域，并涵蓋咸味香精調味料、加工設備、冷鏈裝備、產品包裝等方便食品全產業鏈條的年度品牌會議。^[10]

2019年9月，由中國食品科學技術學會主辦的第十九屆中國方便食品大會在北京召開。^[11]

中國食品科學技術學會出版或合作出版的刊物有《中國食品學報》《會員通訊》《中外食品》《食品與機械》等。自2001年起，每年定期出版《食品工業發展報告》。^[1]

《中國食品學報》是中國科技核心期刊和中文核心期刊，已被美國《工程索引》（EI）、《化學文摘》（CA）、《食品科學與技術文摘》（FSTA）、荷蘭《文摘與引文數據庫》（Scopus）、中國科學引文數據庫（CSCD）等收錄。^[12]

《中外食品》是中國食品工業（集團）公司與中國食品科學技術學會共同主辦的國家食品產業核心期刊。^[13]

《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，食品工業類中文核心期刊、中國科技核心期刊、RCCSE中國核心學術期刊。^[14]

2021年12月3日，中國食品科學技術學會入選中國公布的特色創新學會擬支持學會名單，擬支持金額為20萬元。^[24]

“中國食品科學技術學會科技創新獎”是經中華人民共和國和國家科技獎勵工作辦公室批準設立的社會科技獎勵，獎勵編號為0150。技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎是其專項獎。

2020年，學會開展技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎三個專項獎的申報與評審工作，并于中國食品科學技術學會第十七屆年會召開期間予以表彰。^[15]

中國食品科學技術學會作為國際食品科技聯盟在中國的代表，可推薦優秀科學家參與國際食品院士的評選。

截至2018年6月，由中國食品科學技術學會推薦并成功當選的國際食品院士人數共13位。^[16]

為促進食品科技與產業的對接與融合，推進乳制品產業的科研與創新，加速創新型人才的吸納與培養，以實現乳制品領域科技與產業的可持續發展。中國食品科學技術學會與恒天然商貿（上海）有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—恒天然乳制品研究基金”。^[17]

為食品營養與安全科學技術的創新和學科之間的交叉融合，推動中國營養健康食品產業的進步，促進現代食品質量安全保障體系的*，保障中國食品產業轉型升級和健康持續發展提供重要的科技支撐。

中國食品科學技術學會與雅培貿易（上海）有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—雅培食品營養與安全專項科研基金”。^[18]

為鼓勵青年人才發展，益生菌基礎研究與產業化應用的創新和學科之間的交叉融合，推動中國益生菌產業的進步，為保障中國食品產業轉型升級和健康持續發展提供重要的科技支撐。

中國食品科學技術學會與北京科拓恒通生物技術股份有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—科拓恒通益生菌科研青年基金”。^[19]

中國食品科學技術學會與江西共青江中食療科技有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—江中食療胃腸健康專項基金”。

基金重點資助與傳統食療及胃腸健康相關的科學研究、標準制定及相關調研等，資助領域涵蓋食品質量與安全、食品營養健康、醫學與生物安全、標準體系建設等方向。^[20]

為了積極推進兩岸食品產業的發展，加強企業和高校的產學研結合，開拓大學生的自主創新能力，鼓勵兩岸高校食品及相關專業學生開發出具有營養與健康價值的創新食品。中國食品科學技術學會、中國臺灣食品工業發展研究所、中國臺灣食品科學技術學會、杜邦營養與健康共同主辦兩岸學生創新競賽活動。

截至2019年9月，杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽已舉辦六屆。^[21]

2020年，第七屆杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽于3月正式開始，至9月結束。^[22]

中國食品科學技術學會會徽外圓是學會英文名和麥穗圖案，內圓里是學會英文名縮寫字母CIFST。^[1]

中國食品科學技術學會的宗旨：認真履行為科學技術工作者服務，為創新驅動發展服務，為提高全民科學素質服務，為中國和政府科學決策服務的職責定位，把創新作為發展的動力，把人才作為支撐發展的資源，把創新擺在發展全局的核心位置。團結食品科技工作者，遵守憲法、法律、法規和國家政策，遵守社會道德風尚；認真貫徹中國的基本路線，充分發揚民主，開展學術上的自由討論，堅持實事求是的科學態度和優良作風；倡導獻身、創新、求實、協作的精神；促進食品工業科學技術的發展和繁榮，促進食品科學技術的普及提高，促進食品科技人材的成長和提高，維護食品科技工作者的權益；促進食品科技與經濟的結合，為國民健康與經濟建設服務，為推動中國食品科技事業健康、全面、可持續地發展做出貢獻。^[2]

第七屆理事會^[25]

理事長：孫寶國

常務副理事長：邵薇

副理事長：朱蓓薇，吳清平，陳堅，任發政，丁鋼強，李寧，金征宇，石維忱，謝明勇，路福平

秘書長：陳錚

常務理事：于學軍，馬冠生，王竹天，王守偉，王喆，王強，王鵬，王靖，艾連中，劉學波，劉春喜，劉景圣，楊國超，勵建榮，吳永寧，吳曉明，宋書玉，陳衛，陳歷俊，，陳錚，陳穎，范現國，羅云波，單楊，宗馥莉，郝利民，胡小松，饒平凡，曹永梅，謝宏，蔡木易，蔡永峰，蔡金釵，譚斌，魏立華

特邀常務理事：李永敬，陳峰，楊壽正，陳應讓，安藤 清隆，孔君道

理事：馬立志，馬海樂，王玉，王立峰，王永華，王興國，王靜，毛相朝，毛健，孔聽云，鄧雷，石漢平，田明福，田洋，史賢明，史岳臣，白衛濱，邢福深，畢金峰，朱念琳，喬旭光，劉衛平，劉文，劉東紅，劉永樂，劉光明，劉兆平，劉軍，劉曉軍，劉濱，劉靜波，孫偉，杜克飛，杜欣軍，李大婧，李從發，李華，李遠釗，李洪亮，楊子忠，楊鵬禮，肖作兵，何強，沈才洪，沈祥坤，沈群，張東，張民，張旭東，張名位，張宇昊，張麗華，張和平，張 娜，張鐵鷹，張清苗，陸柏益，陳功，陳宏，陳奇，陳娟，范大明，范志紅，岳喜慶，周大勇，周世偉，龐振國，鄭磊，趙仁勇，趙范洪，趙林森，趙艷榮，趙曉燕，趙黎明，胡紅娟，柳先知，鐘虹光，郜海燕，侯興福，姜軍武，姜毓君，聶少平，顧千輝，顧青，倪莉，徐孝方，徐幸蓮，徐寶才，桑亞新，葛毅強，焦穎，曾名湧，謝晶，雷紅濤，廖小軍，廖冰君，樊永祥，潘思軼，魏海金，濮韶華

特邀理事：李裕昌，邱肇祥，松浦 祐司，李政德，佐藤 健治，滕以勇，祝媛