玳玳花又叫枳殼花、代代花、酸橙花，為蕓香利植物玳玳花的花蕾。5～6月間采摘花蕾，先用急火烘至七、八成干，呈顯黃色后，再用文火烘至全干，放干燥處，防蛀、防霉。

玳玳花的干燥花蕾略呈長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)1.5～2厘米，直徑6～8毫米。上部較膨大，基部具花柄；花萼綠色，皺縮不平，基部連合，裂片5；花瓣5片，淡黃白色或灰黃色，頂端覆蓋成覆瓦狀，表面有縱紋；內(nèi)有雄蕊數(shù)束，黃色；中心有雌蕊，呈棒狀，子房倒卵形，暗綠色。質(zhì)脆易碎。氣香，味微苦。以干燥、色黃白、香氣濃郁、無破碎者為佳。

玳玳花是香科常綠灌木，頭一年的果實(shí)留在樹上過冬，次年開花結(jié)新果，陳果皮色由黃回青，兩代果實(shí)同一棵樹上，所以叫玳玳。玳玳花略微有點(diǎn)苦，但香氣濃郁，滋味醇厚。

玳玳花可以作為中藥材，也可以用來泡茶飲用。玳玳花茶的沖泡方法為：一茶匙干燥的玳玳花茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加冰糖或蜂蜜飲用。

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