人類從到飲用消毒處理的自來水，無疑是一次飲水革命。

20世紀(jì)70年代以來，隨著我國工業(yè)的高速發(fā)展，環(huán)境問題日益嚴(yán)重，水公害時有發(fā)生。尤其在改革開放后，人們生活水平和意識普遍提高，而由于水源污染，飲用水水質(zhì)受到危害，使人們對飲用水質(zhì)量的性倍加關(guān)注，對飲用水更加期盼。水質(zhì)影響體質(zhì)，體質(zhì)決定健康。飲用水質(zhì)問題成為公眾極度關(guān)心的熱點問題之一。市場需求和技術(shù)進步是飲用水創(chuàng)新發(fā)展的真正動力。

20世紀(jì)80年代，歐美出現(xiàn)的膜技術(shù)很快進入到我國。伴隨著膜技術(shù)的問世，作為一種更加的飲用水——“純凈水”也迅速出現(xiàn)在市場。

20世紀(jì)90比年代初，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，PET瓶（PET是聚對苯二甲酸乙二醇酯的簡稱）的制造技術(shù)進入我國，由此便產(chǎn)生了PET瓶裝飲用水，這無疑給開放社會的消費者帶來了巨大好處：方便、經(jīng)濟。這時飲用水市場上的產(chǎn)品主要以純凈水為主，同時還有部分礦泉水等其他飲用水產(chǎn)品。由于瓶裝純凈水及其管道分質(zhì)供水的出現(xiàn)，90年代初可以說是一個全面飲用水年代的開始。

20世紀(jì)90年代中期，一種新的飲用水方式和包裝形式出現(xiàn)了，這就是家用和飲水機。它的出現(xiàn)又是一種新的消費方式的開始，毫無疑問，桶裝水對家庭自來水產(chǎn)生了的挑戰(zhàn)。

21世紀(jì)是科技和經(jīng)濟大發(fā)展，也是物質(zhì)和精神文明大提高的一個嶄新世紀(jì)，但人類首先還是要有應(yīng)對自然災(zāi)害和病患所引發(fā)挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。2003年是”非典“病患虐的一年。由此人們更加關(guān)注飲用水健康問題，市場上開始出現(xiàn)大量各種品牌的礦泉水、礦物質(zhì)水等飲用水。這一年中，WHO以及國內(nèi)有關(guān)的學(xué)術(shù)界開了以健康為主題的飲水新時代將要到來。與此同時，純凈水由于缺乏營養(yǎng)成分，對人體健康的影響逐漸被人們認(rèn)識，故它作為水的代表在未來健康飲水的年代將會成為過去。純凈水的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展勢在必行。

飲用水發(fā)展的進程，已經(jīng)從初級階段發(fā)展到以高科技為基礎(chǔ)和從飲用水發(fā)展到飲水健康的新時代！