SI粘度定義
由于液體的粘性將此力層層傳遞，各層液體也相應運動，SI粘度形成一速度梯度du/dr，稱剪切速率，以r′表示。F/A稱為剪切應力，以τ表示。剪切速率與剪切應力間具有如下關系：
（F/A）=η（du/dr），
此比例系數η即被定義為液體的剪切粘度（另有拉伸粘度，剪切粘度平時使用較多，一般不加區別簡稱粘度時多指剪切粘度），故η=（F/A）/（du/dr）=τ/r′。
將兩塊面積為1㎡的板浸于液體中，兩板距離為1米，若在某一塊板上加1N的切應力，使兩板之間的相對速率為1m/s,則此液體的粘度為1Pa·s。
牛頓流體：符合牛頓公式的流體。SI粘度只與溫度有關，與切變速率無關， τ與D為正比關系。 非牛頓流體：不符合牛頓公式τ/D=f（D），以ηa表示一定（τ/D）下的粘度，稱表觀粘度。
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