啤酒廠設備釀制的精釀啤酒的大致分類。精釀啤酒是一種使用純麥芽精釀而成的啤酒種類，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制的精釀啤酒的大致分類吧。
國產精釀啤酒已成為一種流行趨勢。但是很多人對啤酒的分類缺乏專業的了解。啤酒有很多種，也有很多種分類方法。讓我們簡要介紹幾種常見的分類方法。
根據啤酒發酵酵母的特性進行分類
1、根據啤酒發酵酵母的性質，可分為下發酵啤酒和上發酵啤酒。也就是Lag和Al。
底發酵啤酒:用底酵母發酵而成。工業啤酒主要在地下發酵。
上發酵啤酒:由上酵母發酵而成。
根據啤酒的顏色
啤酒按直觀的顏色分類:黃啤酒、白啤酒和黑啤酒。在中國，它通常也被稱為“老三”:大麥啤酒、小麥啤酒和黑啤酒。
2、啤酒的顏色可分為:
1. 淡啤酒。
2. 黑啤酒
黑色的啤酒
3、分類依據是否巴氏消毒
1. 生啤酒和鮮啤酒
生啤酒和新鮮啤酒沒有經過巴氏消毒，也沒有經過即時高溫滅菌。味道比較新鮮，但保質期短。
根據國家標準，生啤酒是經過物理過濾(無菌過濾)，達到一定生物穩定性的啤酒。
新鮮啤酒是指含有一定量活性酵母菌，未經熱殺菌或過濾，口感清新的產品。
鮮啤酒的分類接近國外精釀啤酒的定義。在中國的一些地區，鮮啤酒也被稱為生啤酒，主要區別于熟啤酒。
2. 熟啤酒
經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。保質期長。如果啤酒沒有經過物理過濾和熱滅菌，它也可以被稱為熟啤酒。
重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!
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