啤酒廠設備釀制啤酒后該如何避免啤酒氧化。對于啤酒生產廠家而言防止啤酒設備釀制的啤酒產生氧化現象是非常重要的舉措，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒如何防止啤酒氧化吧。

　　品酒的朋友都知道，啤酒的氧化反應對啤酒有不良影響。啤酒過度氧化后，香氣變淡，顏色加深，飲用時苦澀，像紙板一樣。精釀啤酒的釀造過程需要采取相應的控制措施。我們的釀酒師分享了他們自己的經驗，以減少啤酒中的氧化。

　　1.選擇優質麥芽。含水量高的麥芽不僅會影響成本，而且更容易形成氧化前體。

　　2.麥芽泥應盡快使用，不超過6小時。我們的建議是在準備搗碎的水之前半小時將麥芽壓碎。

　　3.沖泡水中銅和鐵離子的含量應控制在較低的范圍內，因為這兩種離子可以促進氧化反應。一般釀造設備在鍋中酸洗鈍化，表面薄膜形成一層氧化層，不用擔心氧化。

　　4、盡量減少糖鍋的攪拌時間，以免攪拌過快。糖化過程通過控制攪拌頻率產生渦流，吸入空氣，因此攪拌電機必須是電動的，家庭釀造是手動控制的。

　　5.糖化后的醪液進入過濾器前，首先鋪設78度爐排，將濾板下方的空氣排出。個是防止麥芽汁氧化，第二個是防止過氧化泥受到沖擊和篩網變形。

　　6.倒入土豆泥的時間要合理，時間控制在10-15分鐘左右。這需要在購買設備時選擇合適尺寸的麥芽汁泵，過濾時間不建議過長。

　　7.從沸騰鍋泵到旋轉沉淀池的時間應在15分鐘內。沉淀池的切線應合理設計，以避免局部湍流并減少進氣量。

　　8、選擇合適尺寸的板式換熱器，麥芽汁冷卻時間應盡可能快，麥芽汁的冷卻時間控制在50分鐘以內。

　　9.裝罐時，選擇合理的裝罐機，并盡可能地抽兩次真空。每個葡萄酒閥門的真空度可以達到80%~90%，并且可以盡可能減少罐裝過程中溶解氧的增加。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

　　濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產園區位于山東省德州市三唐工業園，公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。