什么是還原鐵粉吸氧量

      還原鐵粉吸氧量主要是指還原鐵粉用于生產脫氧保鮮劑后，對食品包裝內氧氣吸附的量，吸氧量的大小直接關系到食品能否獲得更好的保存效果；脫氧劑質量的好壞主要取決于其吸氧量的多少。脫氧劑在使用之前要對脫氧劑做吸氧量的測試，即可以保證有效吸取食品包裝內的氧氣，延長食品保質期，又要避免對脫氧劑選擇上選成浪費。對吸氧量的測試就變的尤為重要。

脫氧保鮮劑反應方程式：

該反應為Fe‖NaCl溶液‖C形成的原電池
負極反應為：Fe—2e-=Fe2-             正極反應為：O2+2H2O+4e-=4OH-
總反應2Fe+O2+2H2O=2Fe（OH）2
進而4Fe(OH)2+O2+2H2O==4Fe（OH）3    2Fe(OH)3=加熱==Fe2O3+3H2O

吸氧量的測定：

1,計算包裝內體積，再乘以0.21就是包裝內的氧氣體積；

2,根據反應的化學方程式，知道了氧氣的量，可以計算出對鐵粉的需求量，就可以選擇相應的型號了

規范的使用脫氧保鮮劑，才能限度的利用鐵粉的吸氧量帶來的好處，使用時應注意以下事項:

1)已放入脫氧劑的食品包裝應盡快封口，以免降低食品保質期。保證熱封部分的寬度應在5mm左右。
2)脫氧劑一接觸空氣就吸氧，所以要盡快使用；已使用過的脫氧劑不能再次使用，開袋剩余產品部分盡可能保持真空。
3)脫氧劑本身安全無毒可安全使用，但不能食用，請在食品的外包裝上標明“不可食用”字樣予以提醒。不可在微波爐中加熱，請在有關商品包裝上注明。

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