咖啡，是一種在現今流行的飲料之一，也是世界貿易額第二高的商品，是重要的經濟作物。主要是將咖啡豆烘焙后沖制而成，除了會有苦味外，其味道會因產區、品種、曬制方式、烘焙時間、沖泡方式等不同，而獲得不同的味道。曬咖啡豆，世界上已知豆子的種類有很多，的就屬阿拉比卡與羅布斯塔，其中又以阿拉比卡相對昂貴，卻占了咖啡總產量的70%~75%，阿拉比卡咖啡生產國遍布非洲、亞州、美洲，又以巴西為的阿拉比卡咖啡豆生產國。 雖然是產量的品種，但栽種上卻不太容易，對于病蟲害的抵抗力較弱，因此幾乎都種在高山地區，且以1500公尺以上的高山地區好，咖啡果小蠹是中國臺灣見的咖啡害蟲，可能會導致產量減少3~4成。 除了病程害要照顧，降雨量也是關鍵，咖啡的種植條件需再年降雨量1250以上的地方才行，且在花期與幼果發育期尤為重要，需要一定量的降雨才行，另外，土壤適合較為松軟且排水性佳的土地以利于果樹的生長。