油水分離器是一種油水分離裝置。它分為餐飲油水分離器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水用的；工業油水分離器是用來處理江河湖海里船舶機器處所所產生的污水的。這里先教大家認識一下餐飲油水分離器。

     油水分離器大家可能不太熟悉，但要說起地溝油恐怕都不陌生。如果一個城市所有的餐館都裝上油水分離器，那么不法商販將無法再從下水道中得到廢油，從源頭斬斷地溝油的回流渠道。這是因為油水分離器是根據物理原理來分離含油廢水的，廢水通過灶臺下水管道進入油水分離器后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水經過油水分離的特殊構造，能自動將廢水中的油、渣、水分開，每天由專人負責維護。該設備處理過的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減輕了環境污染，又能杜絕廢油流入不法商販手中，從而保證食品安全。而專業回收公司將每天收集來的廢棄油脂集中處理，讓原本被一些人簡單加工后再次流向餐桌的地溝油變成化工產品。

所以大小飯店安裝油水分離器非常有必要。功在當代，利在千秋。

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