1、口味

　　普通豆漿機加工的豆漿經過高溫，破壞了大豆的清香，甚至還有焦糊的味道;而用手工石磨豆漿機制作的豆漿原汁原味、豆香濃郁、新鮮口感好。

　　2、營養

　　普通豆漿機加工的豆漿經過高速切割、研磨、高溫等幾大流程，大豆的營養被嚴重流失;而用手工石磨豆漿機制作的豆漿保留了豆漿中的植物蛋白、磷脂、1、B2、鐵、鈣等礦物質，有益人體吸收和健康。

　　3、可操作性

　　普通豆漿機機器危險系數高，結構復雜，非專業人士不宜掌握;而用手工石磨豆漿機操作簡單易學，一人即可輕松操作。

　　1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常的好食品。

　　3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　喝豆漿的禁忌：

　　1、忌喝未煮熟的豆漿：很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

　　2、忌在豆漿里打雞蛋：很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。